건조 마늘 조각의 전처리에 대해 이야기한 후 이제 마늘 조각의 실제 생산이 이루어집니다.
엄선된 마늘 정향을 얇게 썰어 살균 및 살균합니다.일본으로 수출되는 건조 마늘 플레이크의 품질이 특히 높다는 것을 누구나 알고 있으며 고품질을 위해 높은 가격을 기꺼이 지불합니다.일반적으로 미생물의 수는 10,000개 이내여야 하는데 어떻게 달성해야 할까요?하나는 전처리를 잘하는 것이고, 다른 하나는 썰은 후 차아염소산나트륨 용액으로 살균하는 것이다.
차아염소산나트륨 용액을 사용한 후 잔여물이 남지 않을까 걱정하시는 분들이 계실텐데요.전혀 걱정하지 마십시오. 고객이 이미 테스트했으며 살균 후 청소해야 합니다.이 단계는 첨단 기술과 크게 관련이 없는 것 같습니다.이 단계의 품질에 가장 중요한 열쇠는 여전히 사람, 특히 샤프너에 달려 있습니다.칼 가는 사람은 보통 하루 24시간 근무하며 주간 근무와 야간 근무가 번갈아 가며 근무합니다.칼이 날카롭고 얇게 썬 마늘이 부드럽고 평평한지 확인하십시오.
자른 마늘 조각을 오븐에 넣기 전에, 우리가 요리할 때 물기를 빼는 것과 비슷한 물로 흔들어야 합니다. 그런 다음 건조를 위해 오븐에 들어갑니다.이제 오븐의 출력이 증가했습니다.예전에는 캉타입 오븐이었는데 지금은 모두 체인타입 오븐입니다.이전에 비해 출력이 두 배가 되었습니다.이것은 또한 기술 진보에 대한 공로입니다.우리 건조마늘 후레이크 공장 노동자들의 지혜입니다.
마늘 조각을 섭씨 65도의 오븐에서 4시간 동안 "고문"한 후에는 진짜 건조 마늘 조각이 됩니다.그러나 그러한 마늘 조각은 반제품이라고 만 할 수 있으며 직접 수출 할 수 없습니다.
게시 시간: 2023년 7월 19일