탈수 된 마늘 조각의 전처리에 대해 이야기 한 후 이제 마늘 조각의 실제 생산이 나옵니다.
선택된 마늘 정향은 슬라이스, 멸균 및 멸균됩니다. 모든 사람은 일본으로 수출 된 탈수 된 마늘 조각의 품질이 특히 높으며 고품질에 대한 높은 가격을 기꺼이 지불한다는 것을 알고 있습니다. 일반적으로 미생물의 수는 10,000 이내에 있어야하지만이를 달성하는 방법은 무엇입니까? 하나는 전처리에서 좋은 일을하고, 다른 하나는 슬라이싱 후 차아 염소산 나트륨 용액으로 멸균하는 것입니다.
일부 사람들은 차아 염소산 나트륨 용액을 사용한 후 잔류 물이 있을지 걱정할 수 있습니다. 전혀 걱정하지 마십시오. 고객은 이미 테스트했으며 멸균 후 청소해야합니다. 이 단계는 첨단 기술과 관련이없는 것 같습니다. 이 단계의 품질에 가장 중요한 열쇠는 여전히 사람들, 특히 샤프너에 달려 있습니다. 나이프 샤프니너는 일반적으로 하루 24 시간 근무 중이며 낮의 교대와 야간 교대는 번갈아 가며. 칼이 날카 로워지고 얇게 썬 마늘이 매끄럽고 평평해야합니다.
자른 마늘 조각이 오븐에 들어가기 전에 물로 흔들어야합니다. 물로 흔들어 요리 할 때 배수구와 비슷한 다음 오븐에 들어가 건조시킵니다. 이제 오븐의 출력이 증가했습니다. 그들은 강형 오븐 이었지만 이제는 모두 사슬 형 오븐입니다. 출력은 이전에 비해 두 배가되었습니다. 이것은 또한 기술적 진보에 대한 신용입니다. 탈수 된 마늘 플레이크 공장에서 노동자들의 지혜입니다.
마늘 조각이 섭씨 65도에서 4 시간 동안 오븐에서 "고문"되면 실제 탈수 된 마늘 조각이됩니다. 그러나 이러한 마늘 슬라이스는 반제품 제품 만 호출 할 수 있으며 직접 내보낼 수 없습니다.
후 시간 : 19-2023 년 7 월 19 일